ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ 🥒
Наш вкусный семейный рецептик, по которому уже почти 10 лет готовят и мои читатели! 😍
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 огурцы
🔸 соль (не йодированная)
🔸 вода
🔸 старый укроп с венчиками
🔸 листья смородины, вишни, хрена (или корешок), тархун - что у вас есть
🔸 чеснок (я не кладу)
🔸 ещё можно: чёрный или душистый перец горошком, чили
💦 РАССОЛ
На 1 л банку:
🔹 0,5 л воды
🔹 1 ст. л. соли с небольшой горкой
На 3-х литровую банку:
🔹 1,5 л воды
🔹 3 ст. л. соли
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помойте огурчики. И, если хотите, чтобы они получились точно хрустящими - замочите в холодной воде на 1 час (семейный секретик).
2. Обрежьте кончики.
3. На дно чистой банки положите по несколько помытых листиков, веточки укропа, если едите - пару разрезанных зубчиков чеснока, немного пряностей.
4. Плотно уложите огурцы до середины банки и сделайте ещё слой зелени и др. добавок. И теперь выложите огурцы до верха. Сверху тоже можно положить немного травок.
5. Вскипятите воду и добавьте соль. Пусть чуть-чуть остынет, примерно до 80 градусов.
6. Залейте огурцы рассолом и накройте крышкой негерметично.
7. Оставьте на кухне на 1 сутки. Если тепло, то через сутки огурчики будут готовы!
Попробуйте, если вкусные, то можно убрать в холодильник на хранение.
Вот и все! Очень просто, ничего стерилизовать, сушить не надо.
На следующий день у вас вкуснейшие хрустящие огурчики! 🔥👍
Можно и на зиму засолить (без уксуса), но немного по другому рецепту - он есть на моем сайте. 😉
❓А вы малосолите огурчики?)
С любовью, Юлия 😘
